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正规安全的北京pk赛车10官网“阳光餐饮”工程施工告知书

[日期:2019-10-30] 来源:盐城市市场监督管理局  作者:李海峰 [字体: ]

各北京pk赛车10官网食堂:

为深入推进我市正规安全的北京pk赛车10官网“阳光餐饮”工程建设项目,落地快3食品安全主体责任,规范餐饮服务食品安全操作,提升食品安全管理能力,特到你单位进行阳光餐饮工程的施工工作,具体要求如下:

一、要在以下区域安装阳光餐饮专用网络摄像头并满足视频采集点位标准。

1、粗加工区:可以看到该区域的卫生状况;

2、烹饪区:可以看到地面、工作台面和设施设备干净程度,人员穿戴工作衣帽情况;

3、备餐间:专用操作区域,可以看到工作台面和设施设备干净程度,人员穿戴工作衣帽情况,食品加工过程;

4、餐饮具清洗消毒区:可以看到餐饮具回收、清洗、消毒、保洁等过程。

二、本次工程所需要的阳光餐饮专用网络摄像头、设备施工安装服务、入驻调试服务以及线缆和线槽耗材均由盐城市市场监督管理局承担费用,北京pk赛车10官网食堂无需向施工队支付。

三、为配合工程的顺利进行,请各北京pk赛车10官网食堂提前做好如下工作。

1、如后厨无摄像头,需要新装摄像头的情况做以下准备:

1.1后厨无线WIFI信号稳定,安装点位附近的信号强度可支持手机观看视频,则可选择无线安装方式,北京pk赛车10官网食堂须提前在安装点位附近准备好独立供电电源;

1.2如不符合上述条件,则必须选择有线安装方式,北京pk赛车10官网食堂须提前在后厨安装点位布置好有线网络及独立供电电源。

2、如后厨已有符合点位要求的摄像头,则通过安装金和解码器接入阳光餐饮平台,需做以下准备:

2.1后厨摄像头是数字信号的设备(即网线传输)对接外网,提前更改成固定外网ip,且同网段交换机必须有富裕的网络端口链接转码器和笔记本,以便调试使用;

2.2后厨摄像头是模拟信号设备,通过视频线连接硬盘录像机的,要将硬盘录像机链接外网,改好外网ip,且同网段交换机有富裕的网络端口,以便调试使用;

2.3摄像头需支持onvif协议以及H264格式的码流,且摄像头的用户名和密码需要提供。

3、校方负责人提前准备好法人资格证书、食品经营许可证、所有从业人员健康证、供应商营业执照、食品添加剂登记表等相关证照,便于提供施工人员提供入驻调试服务时进行资料采集。

同时,校方负责人需提前与校方网络管理员协调安排好工作,在本校施工期间,网络管理员须在场提供必要支持。

另因项目实施周期较短,周六周日需正常施工,请校方做好人员协调。

望各北京pk赛车10官网食堂积极配合,主动落地快3上述要求。 

 盐城市市场监督管理局

20191023

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